Papryka marynowana: Prosty przepis, który sprawi, że zapomnisz o sklepowych słoikach! Kluczem do idealnej papryki marynowanej jest złota proporcja octu do wody (1:4) oraz wykorzystanie mięsistych warzyw prosto z podlaskich pól, które nie widziały na oczy tablicy Mendelejewa. U nas w Przetworach Jackiewicz w Hajnówce wierzymy, że to, co proste, jest po prostu najlepsze. Historia …
Continue reading Papryka marynowana: Prosty przepis

Suszone grzyby moczymy minimum 2–4 godziny, a najlepiej całą noc (8–12 godzin) w zimnej wodzie. Tyle wystarczy, żeby leśne skarby odżyły – i żeby Twoja zupa grzybowa pachniała tak, jak powinna. Ale zanim zaczniesz, przeczytaj do końca. Bo to, co robisz po moczeniu, jest równie ważne co samo moczenie. I nie, tej wody nie wylewasz. …
Continue reading Suszone grzyby: jak długo moczyć, żeby nie wyszły gumowe jak podeszwa?

Zastanawiasz się, po który słoik sięgnąć? Wybór jest prosty: różnica tkwi w procesie (fermentacja vs. marynowanie w occie) oraz smaku (kwaśny i słony vs. słodko-kwaśny). Jeśli szukasz naturalnych probiotyków, wybierz kiszone. Jeśli marzy Ci się chrupiący dodatek do koreczków – postaw na korniszony. Jak Pan Marcin z Hajnówki uratował rodzinny obiad? (Case Study) Nasz stały …
Continue reading Ogórki kiszone vs. korniszony – poznaj 3 kluczowe różnice i wybierz swój ideał z Podlasia!